রেসিপিঃ বউ খুদ / খুদের ভাত / বউয়া

গাপুস করে খাবেঃ ২ জন

বানাতে সময়ঃ ২ ঘন্টা

খেতে সময় লাগবেঃ ১০ মিনিট

উপকরণ

  • ২ কাপ খুদের চাল / ভাঙ্গা আতপ চাল/ ভাঙ্গা পোলাওর চাল (৪০০ গ্রাম)
  • ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি
  • ১ টেবিল চামচ আদা কুচি
  • ২ চাচামচ রসুন কুচি
  • ৩-৪ টি শুকনা মরিচ
  • ১/৩ কাপ সরিষার তেল / সয়াবিন তেল
  • ৩ কাপ গরম পানি
  • লবন স্বাদ মত

প্রণালি

  • খুদের চাল ভালো মানে চরম ভালো করে ধুয়ে নিয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। আপনার কাছে ভাঙ্গা চাল নেই? কোন সমস্যা নেই। না থাকলে পোলাওর চাল (কালি জিরা / চিনিগুড়া / বাসমতী চাল ) ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে হাত দিয়ে কচলে ভেঙ্গে নিন। কচলানোর সময় খেয়াল রাখবেন, লেবু বেশী কচলালে তিতা হয় আর চাল বেশী কচলালে গুড়া গুরা হয়।
  • হাড়িতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, আদা, রসুন ও শুকনা মরিচ টুকরা ২ মিনিট ভেঁজে চাল ও লবন দিয়ে দিন। উসসস করে একটা শব্দ হবে।
  • ২ মিনিট চাল ভেঁজে ৩ কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ৭-৮ মিনিট পরে একবার নেড়ে দিন।
  • শেষের দিকে চুলার আচ একেবারে কমিয়ে দিয়ে বা গরম পানির ভাপে দমে রেখে চাল ঝরঝরে হলে নামিয়ে নিন মজাদার বউ খুদি / খুদের ভাত / বউয়া।
  • এরপর দুই এক পদের ভর্তা দিয়ে মাখিয়ে গোল গোল লোকমা ওকাৎ করে গিলে ফেলুন মজাদার সুস্বাদু বউ খুদ। ওয়েল, আপনি চাইলে চিবিয়ে খেতে পারেন।

রেসিপি ডিসমিস

রেসিপিঃ পিজ্জা – এখন ঘরে বসেই ইটালির স্বাদ!

let your neighbor cook for you

Lunch Set 1 ( korola vaji,shing mach,Daal)

Korola, shing mach, daal,…
3
Mirpur Paikpara
Share love