আগে যদি জানতাম, তবে ঢেঁড়স খেতে চাইতাম, এই জ্বালা আর ভালো লাগেনা…

ঢেঁড়সকে আমারা সধারণত মনে করি গুরুত্ত্বহীন৷ কিন্তু এই ঢেঁড়স আমাদের শরীরে অজান্তেই অনেক উপকার করে৷ ঢেঁড়সের কিছু গুণ রয়েছে যা শরীরকে অনেক রোগ থেকে রক্ষা করে৷

ঢেঁড়সে রয়েছে সলিউবল ফাইবার পেকটিন যা রক্তের বাজে কোলেস্টেরলকে কমাতে সাহায্য করে। ঢেঁড়সের মধ্যে রয়েছে অনেক ওষুধ গুণ। এর মধ্যে রয়েছে আঁশ, ভিটামিন এ, অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। এটি রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ায়, শ্বাসকষ্ট প্রতিরোধ করে। এ ছাড়া রয়েছে আরও অনেক গুণ। হেলদি ফুড টিম দিয়েছে ঢেঁড়সের ১০ গুণের কথা, যা জানার পর প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ঢেঁড়স রাখতে চাইবেন আপনি।

১. কোলেস্টেরল কমায়
বাজে কোলেস্টেরল কমায় ঢেঁড়সের মধ্যে রয়েছে সলিউবল ফাইবার (আঁশ) পেকটিন, যা রক্তের বাজে কোলেস্টেরলকে কমাতে সাহায্য করে এবং অ্যাথেরোসক্লোরোসিস প্রতিরোধ করে।

২. ভ্রুণ তৈরিতে
গর্ভাবস্থায় ভ্রূণ তৈরির জন্য ভালো ঢেঁড়স গর্ভাবস্থায় ভ্রূণের মস্তিষ্ক তৈরিতে সাহায্য করে, মিসক্যারেজ হওয়া প্রতিরোধ করে।

৩. ত্বকের বিষাক্ত পদার্থ দূর করে
ঢেঁড়স ত্বকের বিষাক্ত পদার্থ দূর করে শরীরের টিস্যু পুনর্গঠনে ও ব্রণ দূর করতে সাহায্য করে।

৪. শ্বাসকষ্ট প্রতিরোধে
ঢেঁড়সের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি, অ্যান্টি ইনফ্লামেটোরি এবং অ্যান্টি অক্সিডেন্ট উপাদান। অ্যাজমার লক্ষণ বৃদ্ধি প্রতিরোধে এবং অ্যাজমার আক্রমণ থেকে রক্ষা করতে ঢেঁড়স বেশ উপকারী।

৫. ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়
ঢেঁড়স কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়। ঢেঁড়সের উচ্চমাত্রার অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ক্ষতিকর ফ্রি রেডিকেলসের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ তৈরি করে।

৬. রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ায়
ঢেঁড়স রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ায়। এর মধ্যে রয়েছে উচ্চ পরিমাণ ভিটামিন সি এবং অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। এ ছাড়া আরো প্রয়োজনীয় মিনারেল যেমন ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ যা রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ায়।

৭. হজমে সহায়ক
ঢেঁড়সে রয়েছে উচ্চ পরিমাণ আঁশ যা হজমে সাহায্য করে। পেকটিন অন্ত্রের স্ফীতিভাব কমায় এবং অন্ত্র থেকে বর্জ্য সহজে পরিষ্কার করে।

৮. চুলের যত্নে
ঢেঁড়স চুলের কন্ডিশনার হিসেবে বেশ ভালো। এটি খুসকি দূর করে এবং শুষ্ক মাথার ত্বকের জন্য উপকারী।

৯. বিষণ্ণতা দূর করে
ঢেঁড়স বিষণ্ণতা, দুর্বলতা এবং অবসাদ দূর করতে সাহায্য করে।

১০. দৃষ্টি ভালো রাখে
ঢেঁড়সে আছে বেটা ক্যারোটিন, ভিটামিন এ, অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, লিউটিন যা চোখের গ্লুকোমা, চোখের ছানি প্রতিরোধে সাহায্য করে।

Share love

টমেটোর গুণাগুণ জানলে আপনি শুধু টমেটোই খেতে চাইবেন…

‘টমেটো’ কার না প্রিয়। ছোট-বড় সব মানুষেরই পছন্দের খাবার টমেটো সবজি। নানা ভাবে আমরা ‘টমেটো’ খেয়ে থাকি। কেউ কাঁচা খেতে পছন্দ করেন আবার কেউ কেউ সালাদ বা রান্না করে খেতে ভালবাসেন। যাহোক যে যেভাবেই খাইনা কেন, আসুন জেনে নেই শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী ‘টমেটো’র পুষ্টিগুণ।

একশ গ্রাম টমেটোতে যে উপাদানগুলো রয়েছেঃ
ভিটামিন এ-১০০০আই ইউ,ভিটামিন সি-২৩ মিলি গ্রাম,ক্যালসিয়াম-১১ মিলি গ্রাম, লৌহ-০.৬ মিলি গ্রাম, ফসফরাস-২৭ মিলি গ্রাম,পটাশিয়াম-৩৬০ মিলি গ্রাম, প্রোটিন -১ গ্রাম, গ্লুটাসিক অ্যাসিড-১০০-১৪০ গ্রাম, শক্তি-২০ ক্যালরি, পানি-৯৪%

টমেটোর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাঃ

টমেটো হৃদরোগ প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে থাকে। ত্বকের সৌন্দর্য্য ধরে রাখতে, রক্তক্ষরণ বন্ধ,এবং রক্তের কোলেষ্টরল কমাতে টমেটো বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। কম ফ্যাট এবং কম ক্যালোরির টমেটো যে কোনও বয়সের মানুষের জন্যই উপকারি। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং মিনারেল থাকার কারণে নিয়মিত টমেটো খেলে স্বাস্থ্যের উন্নতি হতে শুরু করবে। আর টমেটোর অন্যতম উপাদান হলো লাইকোপিন। টমেটো যত লাল, লাইকোপিন ততই বেশি। খুব শক্তিশালী একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে লাইকোপিনের রয়েছে ক্যান্সারসহ বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা। টমেটোর গুণের ফিরিস্তি শুনে টমেটো খাবার ইচ্ছে হতেই পারে। খাবারে টমেটোর পুষ্টি বেশি করে আনার রয়েছে কিছু কৌশল। আসুন সেগুলো দেখে নেওয়া যাক।

শীতকালীন রসালো একটি সবজি টমেটো। তবে কাঁচা বা রান্না সবভাবেই টমেটোর ব্যবহার হয়ে থাকে। টমেটোর জুস, কেচাপ, স্যুপ, সস এবং সালাদের জুড়ি মেলা দায়। সারা বছরই সবজির তালিকায় বাজারে তার দেখা পাওয়া যায়। প্রাকৃতিকভাবে পাকানো এবং সংরক্ষিত টমেটোর রয়েছে বিভিন্ন ধরনের রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা। ছোট-বড়, গোল, লম্বাটে, লাল, হলুদ, সবুজ, কালো বিভিন্ন রং-এর এবং বিভিন্ন আকারের ও স্বাদের টমেটো আছে। জেনে নেয়া যাক বাহারি টমেটোর সব গুণ।

দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়
টমেটোতে রয়েছে চোখের জন্য অতিপ্রয়োজনীয় ভিটামিন ‘এ’। এটি দৃষ্টিশক্তির উন্নতিতে সাহায্য করে। রাতকানা রোগ ও মলিকুলার ডি-জেনারেশন প্রতিরোধে রয়েছে কার্যকরী ভূমিকা।

ক্যান্সার প্রতিরোধ
টমেটো সবজি হলেও এর মধ্যে রয়েছে ফলের বিভিন্ন গুণ। এজন্য রান্না না করেও ফলের মতো খাওয়া যায়। টমেটোই বিদ্যমান লাইকোপেন নামের উপাদানটি ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে। বিশেষ করে ফুসফুস, পাকস্থলী ও প্রোস্টেট ক্যান্সার। ভারি খাবারের পর একটু টমেটোর জুস খেলে তা হজমেও সহায়তা করে।

নার্ভ শান্ত রাখে
যাদের খাবারে অরুচি, তাদের জন্য টমেটো খুবই উপকারী। তাছাড়া টমেটো উচ্চ রক্তচাপ কমাতেও ভূমিকা রাখে। টমেটো নার্ভকে শান্ত রাখে এবং ভালো ঘুমাতে সাহায্য করে।

রক্তকে স্বাভাবিক রাখে
একটি টমেটো দিতে পারে দৈনিক প্রয়োজনের ৪০ ভাগ ভিটামিন সি। এছাড়া এতে রয়েছে ভিটামিন ‘এ’, পটাসিয়াম এবং আয়রন। এর সব ক’টিই রক্তকে স্বাভাবিক ও সবল রাখে। এতে থাকা ভিটামিন ‘কে’ রক্ত পড়া ও জমাট বাঁধা নিয়ন্ত্রণ করে।

হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
টমেটোতে থাকা লাইকোপেন কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে। নিয়মিত টমেটো খেলে রক্তের কোলেস্টরল ও ট্রিগলাইসিরাইডের মাত্রা ঠিক থাকে। এ ছাড়া শিরায় চর্বি জমতে দেয় না।

হজমশক্তি বাড়ায়
নিয়মিত টমেটো  খেলে হজমপ্রক্রিয়া ভালো থাকে। কোষ্ঠকাঠিন্য ও ডায়রিয়া রোধ করে। এ ছাড়া জন্ডিস প্রতিরোধ করে এবং শরীর থেকে টক্সিন সরিয়ে দেয়।

Share love

দাঁত ঝকঝকে করতে তেজপাতা। ব্যবহারেই দাঁতের পরিচয়…

দাঁতকে ঝকঝকে সুন্দর করার জন্য কত কিছুই না করেন আপনি। দামী টুথপেস্ট থেকে শুরু করে ডেন্টিস্টের কাছে দামী ট্রিটমেন্ট, সবই কেবল হলদে দাঁতগুলোকে সাদা করার জন্য। না, আজ থেকে আর কিছুই করতে হবে না, সাধারণ তেজপাতা দিয়েই প্রাকৃতিক উপায়ে সুন্দর করে নিতে পারবেন আপনি আপনার দাঁতগুলো? কীভাবে? চলুন, জেনে নিন দাঁত সুন্দর করতে তেজপাতা ব্যবহারের প্রণালি। দাঁত সাদা করতে তেজপাতা দারুণ উপকারী, তবে এই তেজপাতাকে মেশাতে হবে কোন টক ফলের সাথে। যেমন ধরুন কমলা বা লেবুর খোসা।

যা যা লাগবে

তেজপাতা ৪টি (কাঁচা বা শুকনো সব রকমেই হবে) কমলা ও লেবুর খোসা (তেজপাতার সম পরিমাণ) মুখে দুর্গন্ধের সমস্যা বা মাড়িতে ব্যথা থাকলে লবঙ্গ ২/৩ টি

প্রণালি

  • -তেজপাতা বেটে নিন বা মিহি গুঁড়ো করে নিন।
  • -কমলা বা লেবুর খোসা শুকিয়ে লবঙ্গের সাথে মিশিয়ে গুঁড়ো করে নিন।
  • -সব উপকরণ সামান্য লবণ সহযোগে একত্রে মিশিয়ে নিন।
  • -ফলের খোসা শুকিয়ে নেয়া জরুরী। কাঁচা অবস্থায় দাঁতের ক্ষতি করবে।

ব্যবহার বিধি

এই গুঁড়োটি সামান্য পানির সাথে মিশিয়ে সপ্তাহে ৩ দিন দাঁত মাজুন। রোজ মাজার প্রয়োজন নেই, এতে দাঁতের ক্ষতি হতে পারে। দাঁতের হলদে ভাবের ওপর নির্ভর করে সপ্তাহে দুই থেকে তিন বার ব্যবহার করাই যথেষ্ট।

 

সূত্র- Herbs to whiten your teeth naturally stethnews.com
Share love